Resumo em Português:

Resumo Alimentos de rua são frequentemente consumidos na Turquia como em quase todos os países do mundo. Foi aplicado um questionário para 847 indivíduos constituídos por estudantes de nível médio e superior que foram aleatoriamente selecionados. Dos participantes, 43,4% eram do sexo masculino e 56,6% do feminino; a maioria deles tinha entre 19 e 22 anos de idade. Foi constatado que 40,1% dos jovens comem alimentos de rua 2-3 vezes por semana, enquanto 23,3% todos os dias. Bagel turco döner, milho cozido em um copo e pão torrado são os alimentos de rua mais preferidos. A correlação negativa estatisticamente significativa foi encontrada entre as pontuações de preferências de consumo e educação, gênero e idade. Embora os consumidores saibam que os alimentos de rua podem causar contaminação com microrganismos, pois os vendedores não prestam atenção à higiene, e que estes alimentos são crus ou mal cozidos, eles preferem por causa de seus custos baratos, o seu gosto, a variedade e o serviço rápido. Alimentos de rua são amplamente consumidos por jovens e estudantes turcos e para prevenir a intoxicação alimentar, eles devem ser educados sobre higiene e segurança alimentar. Além disso, educar fornecedores sobre higiene pessoal e boas práticas de fabricação podem minimizar o risco de contaminação.

Resumo em Inglês:

Abstract As in almost every country in the world, street foods are frequently used in Turkey. To determine the preferences for these foods, a questionnaire was given to 847 individuals constituted by randomly selected high school and university students. Of the participants, 43.4% were male and 56.6% were female; the majority of them were between 19 and 22 years of age. It was found that 40.1% of the young people ate street food 2-3 times per week, whereas 23.3% were found to eat it every day. Turkish bagels, döner, boiled corn in a cup and toast are most preferred street foods. A statistically significant negative correlations were found between consumption preference scores and education, gender, and age. Although consumers know that street foods can cause contamination with microorganisms, that sellers do not pay attention to hygiene, and that these foods are raw or not cooked well, they prefer because of their cheapness, deliciousness, variety and fast service. Street foods are widely consumed in Turkish young students and because of preventing food poisoning, they should be educated about food hygiene and safety. Also, educating vendors in personal hygiene and good manufacture practice can minimize contamination risk.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo neste estudo foi conhecer a percepção do usuário sobre a resolutividade do serviço odontológico no Sistema Único de Saúde, e analisar as associações entre resolutividade e características sociodemográficas e de acesso ao serviço. Tratou-se de uma pesquisa transversal com abordagem quantitativa, na qual 461 usuários responderam a entrevistas individuais. A variável desfecho foi a resolutividade do serviço odontológico, obtida através da seguinte pergunta: “Em sua opinião, o dentista desta unidade de saúde está conseguindo resolver todos os seus problemas de saúde bucal? (sim/não)”. As variáveis independentes foram agrupadas em: sociodemográficas, e de acesso ao serviço. A maioria dos participantes relatou que seus problemas de saúde bucal estavam sendo resolvidos. Por meio da regressão de Poisson, observou-se que a falta de resolutividade esteve associada a não considerar o horário de trabalho do cirurgião-dentista conveniente; à grande demora para conseguir realizar o agendamento para a unidade de saúde; e ao tempo na sala de espera ser muito demorado. Os resultados revelaram a percepção positiva que o usuário teve sobre a resolutividade do serviço público odontológico, e a relação existente entre o acesso ao serviço e a capacidade resolutiva referida.

Resumo em Inglês:

Abstract The aim of this study was to learn about the users' perceptions concerning the case-resolving capacity of dental care in the Unified Health System and to analyze the associations between solving capacity and both sociodemographic characteristics and access to the service. This was a cross-sectional study with a quantitative approach, in which 461 users responded to individual interviews. The outcome variable was the case-resolving capacity of dental care, obtained through the question: “In your opinion, is the dentist of this health center managing to solve all your oral health problems (Yes/No)”. Independent variables were grouped into the following: sociodemographic and related to the access to the service. Most participants reported that their oral health problems were being solved. By using the Poisson regression, the lack of case-resolving capacity was found to be associated to the patients' not considering the dental surgeon's working hours convenient; to the long time they had to wait to get an appointment in the health center; and to the long time they had to wait in the waiting room. The results showed the positive view that users have about the case-resolving capacity of public dental care, and the relationship between access to the service and the said solving capacity.

Resumo em Português:

Resumo Objetivou-se avaliar a prevalência de defeitos de desenvolvimento de esmalte (DDE) em pré-escolares e investigar a associação com fatores sociodemográficos e socioeconômicos e peso da criança. Foi realizado um estudo transversal com 118 crianças de três a cinco anos de idade. Os dados foram coletados por meio de exame clínico e questionário autoaplicável respondido pelos pais. Para o diagnóstico de DDE utilizou-se o Developmental Defects of Enamel Index. Informações sobre indicadores socioeconômicos (escolaridade da mãe e renda familiar per capita), gênero e idade da criança e idade da mãe ao nascimento da criança foram obtidas do questionário. O status de peso foi determinado baseando-se no peso e idade da criança no momento do exame. A análise estatística incluiu teste do qui-quadrado e regressão de Poisson. A prevalência de DDE foi 50.0%, sendo mais frequente em crianças do sexo masculino (p = 0.025) e provenientes de famílias incluídas na linha de pobreza (p = 0.040). No modelo de regressão de Poisson ajustado para gênero e escolaridade da mãe, observou-se que as crianças provenientes de famílias incluídas na linha de pobreza apresentaram maior prevalência de DDE. Conclui-se que a prevalência de DDE foi alta e associada com renda familiar per capita. O peso da criança não foi associado com DDE.

Resumo em Inglês:

Abstract This study sought to determine the prevalence of developmental defects of enamel (DDE) among preschool children and investigate associations with sociodemographic and socioeconomic factors and weight status. A cross-sectional study was conducted with 118 children aged 3 to 5 years. Data were collected via clinical examinations and a self-administered questionnaire completed by the parents. The diagnosis of DDE was performed using the modified DDE Index. Information on socioeconomic indicators (mother's schooling, monthly income per capita), child's sex and age, and age of mother at the birth of the child were obtained by questionnaire. The children's weight status was determined based on weight-for-age at the time of the exam. Statistical analysis involved the chi-squared test and Poisson regression with robust variance. The prevalence of DDE was 50.0%. DDE were more frequent in males (p = 0.025) and children whose families were classified as being at poverty line (p = 0.040). In the Poisson model controlled for child's sex and mother's schooling, children whose families were classified as being at the poverty line had a greater prevalence rate of DDE. In conclusion, the prevalence of DDE was high in the present sample and associated with lower household income. Weight status was not associated with DDE.